Brödbak

Jag känner mig så himla duktigt när jag bakar. Ja, inte hemma då, eftersom både systrar och mamma bakar hejvilt, men inte särskilt många av mina kompisar bakar och i England verkar det vara totalt utdött. Engelsmannens mamma tycker att hon är jätteduktig som bakar bröd i en brödmaskin varje vecka; samma bröd varje vecka. Min ursvenskhet rynkar på näsan åt det, för ska man baka ska man knåda degen själv! Det är ju liksom det roliga. Se hur alla ingredienser blandas ihop, blir en deg, jäser och sen blir alldeles gyllenbruna och krispiga i ugnen. Ett glas mjölk och ost som smälter på nybakat bröd, det är riktigt gott det!

Jag har aldrig riktigt kommit överens med mjölet varken i Frankrike eller England, så mitt brödbak där har varit ganska begränsat. När jag var au-pair i Paris så lyckades jag till slut göra ett bananbröd som jag älskade men som mina barn inte uppskattade så värst. Jag antar att de var vana vid det franska supermjuka brödet och baguetter. I England finns det ungefär sjuhundrasjuttiosju olika mjölsorter att välja mellan och jag har aldrig varit mer förvirrad. Där hade jag också problem med jästen, men det löste sig med att mamma skickade över jäst från Sverige.

Bakar ni? Och vilket är isåfall ert favoritbröd?