Yummy Afternoon Tea

Igår hade vi besök av granny, grandpa och great granny Gwen och jag försökte imponera genom att fixa till mitt bästa engelska afternoon tea. Det är inte ofta vi har det så här lyxigt, men jag tycker det är väldigt kul att hålla på att baka och pyssla ibland! Extra kul är det när det uppskattas, och det blev det den här gången. Utlänningen lyckades, hurra!

Finger sandwiches med gurka och rostbiff, scones med clotted cream och jam, shortbread, färska jordgubbar och så slutligen en citronmarängpaj. Recepten till sconesen kan jag återigen rekommendera, de blir alltid bra! Nästa gång ska jag nog testa lite mindre socker. Och recept på citronmarängpaj ska ni också få någon dag, ifall ni någon gång behöver imponera på en släkting eller två...

Varm choklad

Det bästa med vintern? När solen går ner orimligt tidigt har man ett väldigt bra skäl att fixa lite varm choklad. Min favorit? Koka upp mjölken med vanilj och kanel, smält lite choklad i mjölken och vispa lite grädde. Häll chokladen i en kopp, toppa med grädde och pudra över lite kanel. Stoppa i en polkagrisstång och det blir härligt mintigt! Njut! Passar finfint till årets första dag, eller andra dagen också, och tredje! Chip!

Varm choklad och nu är det helg igen!

Det var med lite sorg i hjärtat som jag gjorde sista varma chokladen häromdagen med den underbara chokladen Copeaux de Chocolat från Dolfin, som jag hade med från München. Det är chokladflingor som man kan blanda i allt möjligt, men vår favorit är enkel vanlig choklad. Hur gott som helst!

Så ingen varm chokld i helgen alltså, fast det kan nog behövas ändå eftersom det ska regna hela tiden. No news there, alltså. Engelsmannens bror kommer på besök i helgen och så ska vi karva pumpor till Halloween på torsdag. Förresten ska vi på Halloween-kalas på torsdag, så har ni något lagom läskigt tips på vad man ska baka tages det tacksamt emot!

När vi ändå är inne på tips, jag skulle vilja läsa på om Montessori men det är lite svårt att veta vilken bok man ska läsa när det finns så många, finns det någon läsare som har något tips att dela med sig av?

Och nu är det visst helg igen! Hoppas det blir en bra en!

Go' Glass i Hjortkvarn

Att säga att det är världens godaste glass är kanske att ta i, men vi har iallafall inte smakat någon godare! Eller, glass är inte helt rätt, det är italiensk gelato, gjord på mjölk istället för grädde, och minst lika god som någon gelato jag ätit i Italien! Det ligger i något som skulle kunna vara världens ände, Hjortkvarn, som förut var ett lagom blomstrande samhälle, men som de senaste årtionden gått mot en långsam död men som nu fått lite konstgjord andning med hjälp av en glasstillverkare.Coolt! 

Mina favoriter är limone och limetta, smaskigt goda, och så är lakrits och stracciatella också fantastiskt goda. Choklad är Alfreds favorit, men han gillar alla andra smaker också. Har ni vägarna förbi Hjortkvarn så är ett besök på Gó Glass ett måste. Och ja, har ni inte vägarna förbi är det värt ett besök ändå! 

Varje gång jag kommer dit slår det mig alltid hur mycket bättre det kunde ha blivit om de hade kört på en lite mer kreativ bana. De byggde ut under hösten så nu finns det gott om plats för glass och att äta glass, men det är ett otroligt oinspirerande och tråkigt rum! För visst är det gott med glass, men ännu roligare om man kan få en liten annorlunda visuell upplevelse också! Om ni har varit på Crêperie Tati på Fårö så förstår ni lite vad jag är ute efter. En upplevelse som gör det värt bara att åka dit för det, och för glassen förstås!

En fredag

I fredags hade vi full fart. På förmiddagen begav vi oss till Örebro och hängde med två av kusinerna i Stadsparken. Där lekte stora och små (notera Engelsmannen högst upp, I didn't realise how high it was...) både på lekplatsen och också i lekladan, som är en gammal stuga från Tiveden med en massa roliga saker för barn i.

Framåt kvällen var det dags att åka till andra systern som hade bjudit in till kräftskiva! Mmmm, så gott med kräftor! Yngsta kusinen ville också provsmaka kräftor, men som tur var åt han inte så mycket. Vi hade tur med vädret och kunde äta utomhus, men lagom till efterrätten fick vi flytta in. Syrran bjöd på rabarbertiramisu, riktigt gott! Tack för maten, syrran!

Pannacotta med smak av Ahlgrens bilar

Syrran hade gjort en smaskig pannacotta häromdagen, med smak av Ahlgrens bilar. Det är alltså smälta Ahlgrens bilar i smeten! Riktigt goda, och så blir det ju extra sött med några bilar på toppen!

Ge-la-to

Häromdagen råkade Alfred och jag springa på en ekologisk glassbar här i krokarna. Det är roligt att jag fortfarande kan upptäcka nya saker efter mina år här i Schwabing! Alfred brukar inte äta glass, så han tyckte det var riktigt spännande med sin citronsorbet. Tills han tippade ut den över sina ben. Oh well, det är ju också ett sätt att kyla ned sig på, och lite kladd tar ju ingen skada av. Typ. Jag smakade choklad och banan, vilket var riktigt gott, men nästa gång ska jag prova chokladchilin, den verkar spännande!

Chokladigt

Häromveckan brunchade vi med några kompisar. Till efterrätt (om man nu kan äta efterrätt till brunch?) valde alla olika sorters desserter med choklad. Från vänster, en mix med chokladglass, grädde och brownie, chokladmilkshake och ischoklad. Chokladchock!

Den duktiga Renee

Jag är lite smått kär i Renee Voltaire. Tänk att vara så där duktig, och så där nyttig hela tiden. Nu när jag är hemma i Sverige så njuter jag av hennes vishet och duktighet, så jag också får känna mig lite duktig. Jag menar, hello, det finns havrekli i fiberlakritsen och den smakar fortfarande riktigt gott! Nobelpris till det. Chokladdoppade gojibären ska med i handväskan när vi flyger hem på måndag, det krävs så mycket bra energi som möjligt när man flyger med en liten Alfredo.

Så, Renee Voltaires utbud får bli mitt fredagstips. Hoppas ni har en kanonbra helg!

Födelsedagstårta

Jag fyller år (29!!!) om 10 dagar, och eftersom jag inte är hemma då så blev jag firad igår. Jag gjorde tårta.

Med hemmagjord vaniljkräm.

Och vanilla bean frosting, som är typ hur gott som helst.

Och så några flaggor från Lagerhaus.

Finfint!

Chocolate Eclairs

Jag såg det här receptet för Chocolate Eclairs och jag var bara tvungen att prova det! Resultatet blev faktiskt lyckat, det tar lite tid men är inte så svårt, så har man bara tiden (vad annars kan man göra en påsk i Tyskland?) så tycker jag att ni ska prova på det här! Den ambitiösa gör även vaniljkrämen från scratch, annars kör man på pulver.

Petit chou:

100 gram smör

2,5 dl vatten

2,5 dl mjöl

en nypa salt

4 stora, ekologiska ägg

Sätt ugnen på 230 grader. Blanda smör och vatten i en kastrull över medelvärme till smöret är smält. Sänk till låg värme och tillsätt mjöl och salt. Blanda tills det har blivit en deggig boll. Ta av kastrullen från värmen och knäck i äggen ett i taget, blanda väl mellan varje och se till att äggen inte fastnar i botten. 

Klicka ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt, gör klickarna så stora ni vill ha dom. In i ugnen i 10-15 minuter innan ni sänker värmen till 160 och låter eclairen stå inne i 15-20 minuter till, tills de är gyllene och puffiga. Efter att ni har tagit ut dom ska ni genast göra ett hål i eclairen, från ena sidan till den andra, utan att sticka hål på andra sidan. Detta gör man för att de inte ska bli degiga i mitten. Låt dom svalna.

Fylllning:

1 påse vaniljpulver som mixas med mjölk

mjölk

2,5 dl grädde

0,5 dl florsocker

1 tsk vaniljpulver

en nypa salt

Blanda vaniljpulver och mjölk i en skål. Krämen ska vara tjock. Vispa grädden tjock, blanda i florsocker, vaniljsocker och salt. Vänd i grädden i vaniljkrämen.

När eclairen har svalnat så tar man en sprits och fyller den med vaniljfyllningen. Sätt tippen i hålet i eclairen och spruta i vanilkräm tills den är fylld. Fortsätt så med alla eclairer. 

Chokladtopping:

50 gram mörk choklad

2 matskedar smör

2,5 dl florsocker

1 tsk vaniljpulver

3 matskedar hett vatten

Smält smöt och choklad i en kastrull över låg värme. Blanda i florsockret och vaniljsockret, blanda i det heta vattnet en matsked i taget tills topping är glansig och klumpfri. Ringla det över eclairen.

Njut!

Easter Bunny Macarons

Västmanländskan tyckte jag skulle prova på och baka de här Easter Bunny Macarons som Rasberri Cupcakes bloggade om förra påsken. Mina lever ju inte direkt upp till originalet, men de är ändå ganska så söta (i dubbel bemärkelse)! Och har man ändå inget annat att göra så kan man ju lika gärna baka macarons...

Svansar måste de ju också ha!

Men ska ni prova på det här receptet så skulle jag nog rekommendera att skippa chokladen i krämen. Jag gillar choklad, men jag gillar inte när saker har smak av choklad, om ni förstår vad jag menar? Bortsett från det blev de goda!

Glad påsk!

Die Chocolate Bunny, Die!

Strawberries

Ett kilo jordgubbar kommer lastat! Jojomänsan, här äter vi jordgubbar frukost, lunch och middag, typ nästan. Det är ju så gott! Ikväll blir det Eton Mess till efterrätt.

Idag har vi fått finbesök, Engelsmannens bror har kommit hit från Australien på väg till England, så jag ser fram emot fyra dagar av egentid! Ja, jag förväntar mig att Engelsmannen och hans bror vill spendera all tid med Alfred, och eftersom han har varit en liten ... hela veckan, så kan han nog behöva lite egentid från mamma också!

Hoppas ni får en fin helg!

Alfreds födelsedagskalas

Alfreds födelsedagstårta! Vaniljkaka med vanilla bean frosting, supersmaskigt! Med gelehallon och marsankräm som min mamma hade skickat från Sverige!

En liten vimpel fick sitta på tårtan. Superenkelt gjord med washitejp!

Birthday boy!

Chocolate chip cookies.

Peanut butter chocolate chip cookies.

Små cupcakes med flaggor. Jag undrade varför det fanns dubbelt så många tyska flaggor som alla andra flaggor! Tills någon berättade för mig att de stående ränderna är den belgiska flaggan...! Oups! 

Men Belgien är ju också ett väldigt fint land! Tror jag.

Mina superperfekta makroner!

Sugrör, glas och tallrikar!

Gelehallon! Och skumtomtar. Jajamänsan!

Sugrör!

Alla godsaker!

Alfred fattade inte riktigt grejen med att blåsa ut ljus... 

Och han var inte helt imponerad av tårtan. No, sir!

Några gillade tårtan i alla fall!

Jelly är en sån där engelsk grej som jag aldrig kan fatta. Det är visst ett måste på barnkalas, jello och glass. Inte min favorit!

Jag hade sytt en vimpel som det stod happy birthday på. Jag läste nånstans någon gång om en mamma som sytt en happy birthday-vimpel och som var ett måste på varje födelsedag. Jag hoppas min vimpel också kommer hänga med ett tag!

När alla hade gått hem tog Alfred av sig byxorna och gick runt och bet på piloten som han fått i present. Som man ju gör!