Gottisfrossa

Jag blev hungrig av att titta på Leilas jul! Så mycket gott. Jag skulle mycket väl kunna tänka mig att mumsa på Chewy Chocolate Gingerbread Cookies till glöggen och äta Leilas lingonsemifreddo som efterrätt på juldagen. Om ni inte såg programmet så kommer recepten här. Mums125 g mjukt smör

1 tsk färsk riven ingefära

1 dl mörkt muskovadosocker

1 dl mörk sirap

3.5 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

1 tsk malen ingefära

1 tsk malen kanel

1 krm malen nejlika

1 krm malen muskotnöt

1 tsk kakao av god kvalitet

200 g mörk kvalitetschoklad 70 %

0.5 dl råsocker att rulla i

Gör så här:
1. Vispa smör, färsk ingefära, muskovadosocker och sirap fluffigt.
2. Blanda samman vetemjöl, bikarbonat, kryddor och kakao.
3. Hacka chokladen grovt och vänd ner den.
4. Blanda samman allt till en smet och forma en till en lång rulle. Klä rullen i plastfilm och låt degen vila i kylen några timmar.
5. Sätt ugnen på 175 grader.
6. Skär degrullen i 24 bitar och forma dem till bollar. Rulla bollarna i en skål med råsocker och lägg ut dem på en plåt klädd med bakplåtspapper.
7. Grädda kakorna gyllene i cirka 14 minuter.

4 st ägg

0.5 dl strösocker

4 dl vispgrädde

1 st vaniljstång

3 dl rårörda lingon

Gör så här:
1. Separera äggulor från vitor (utan att det kommer någon äggula i vitorna).
2. Snitta vaniljstången och skrapa ur fröna.
3. Vispa äggulor, strösocker och vaniljfrön vitt och fluffigt.
4. Vispa grädden fluffig. Vänd ner den i äggsmeten, tillsätt rårörda lingon.
5. Vispa äggvitor till ett vitt skum i en torr och ren bunke.
6. Vänd ner skummet i semifreddon.
7. Fyll en rund eller fyrkantig form med glassmeten.
8. Frys i cirka 4 timmar så att den är ”halvfryst”, den ska vara mjuk i mitten.