torsdag, maj 26, 2011

Blåbärsmuffins




Jag har letat i varenda tysk mataffär efter karamellfärg att färga frosting med, men har inte hittat det någonstans. Så nu passade jag på att köpa med från England, rosa och blå färg blev det. Jag hittade också miniformar i silikon till cupcakes, så igår invigde jag både karamellfärg och formar och gjorde de här söta små cupcaksen. Det kan ju bli ganska mycket med stora cupcakes, så de här små är perfekta munsbitar.  



Blåbärsmuffins! Jag kör på Leila Lindholms recept på blåbärsmuffins. Supergoda.

Färdigt på: 35 min
Ingredienser
100 g smör
2 st ekologiska ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl ekologisk mjölk 3%
1 st citron, skale
t4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
200 g frysta blåbär

1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
3. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt. Varva smeten med blåbär i formarna, fyll dem till 2/3.
4. Grädda i cirka 20 minuter om du gör stora muffins, 12-15 minuter om du gör små.

Frostingen gör jag på lite måfå, men ett bra mått är att 1 dl florsocker till 50g Philadelphia och sen lime- eller citronjuice efter smak, och såklart lite karamellfärg!

12 kommentarer:

brysselkakan sa...

Mmmm! Kanske man skulle tuta iväg till dig på fika! Nä, just det... jag har fullt upp i morgon... får bli en annan gång! Men goda ser de ut att vara ;-)

Marie sa...

Brysselkakan - de flesta ligger i frysen, så det är bara att hojta till! ;)

Sofia sa...

Marie, du är så duktig och kreativ med ditt bakande, aldrig har jag sett något så sött!

Millan sa...

Mums! Vad fina de blev dessutom. Maste nog baka lite med barnen i helgen tror jag. Kram

Millan sa...

Ps, efter sno stilen inlagget nedan insag jag att det var precis en fargglad kofta som saknades i min garderob (bland annat). Sa i gar gick jag till Fat Face och inhandlade en morkt rosa som jag har pa mig idag. Skoj med farg!!

ullis sa...

Vilka fina muffins och goda ser de ut. Vad härligt med små silikonformar, det har jag aldrig sett i Sverige. Duktiga du:)

Marie sa...

Sofia - tack! :)

Millan - det är kul att baka, o sen är ju cupcakes så enkla att göra! Kul att jag kunde inspirera med lite färg! :)

Ullis - nej, jag har heller inte sett småformar förut. Perfekt att baka i men lite pilliga att diska! ;)

Sofia sa...

Jag har sett det och färdigfärgad frosting på Rewe. Tror att karamellfärgen endast fanns i pulverform som man själv blandade med vätska tíll den nyans man vill ha. Så kika där om ni har en i närheten =)

Marie sa...

Sofia - färdig frosting har jag sett (på Tengelmann) men inte karamellfärg ens i pulverform! Tyckte jag letade på varenda hylla i Rewe, men jag kanske får ta en sväng till. Tack för tipset!

Jenny sa...

Jösses vilka söta! Snyggt jobbat! Och du, trevlig helg! ;)

Jenny sa...

Jösses vilka söta! Snyggt jobbat! Och du, trevlig helg! ;)

Marie sa...

Jenny - tack, detsamma!