Banana Cake with Chocolat Chips

I helgen bakade jag en banankaka med chokladbitar. Finns det egentligen en bättre kombination än banan och choklad? De smakerna gifter sig verkligen väl med varandra! (Och där lät jag som en blandning mellan Leila, Nigella och Jamie...). En perfekt kaka att göra om man har några bananer hemma som börjar se lite vissna ut.

Kakan blev verkligen jättegod, om jag får säga det själv, vilket jag ju får eftersom det är min blogg! Lagom luftig, lagom bananig och så med en massa chokladbitar i.

Alfred tyckte minsann att kakan såg jättegod ut. Han ville också ha te och kaka!

Ser ni hur han försöker luras genom att använda handen som är längst bort från kakan, allt för att vi inte ska märka att han är på väg att sno kakan! Smart kille det där...

Och för er som är sugna på att baka banankakan så kommer receptet här:

100 g smör

3 ägg

2 dl socker (jag använde mörkt rörsocker, men det går lika bra med strösocker)

2 tsk vaniljsocker (helst vaniljpulver)

2 tsk bakpulver

1 tsk kanel

1 krm salt

3 st väl mogna bananer

5 dl vetemjöl

1 dl mjölk
100 g hackad choklad (mörk eller ljus spelar ingen roll)

Smält smöret och låt det svalna. Smöra och bröa en rund form ca 22 cm i diameter.Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vaniljsocker, bakpulver, kanel och salt i en skål och rör blanda ner i äggröran till en jämn smet.

Skala och mosa bananerna ordentligt med en gaffel. Tillsätt bananmos, smält smör, vetemjöl och mjölk och rör allt till en jämn smet. Ha i den hackade chokladen och blanda väl. Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen i 175°C i ca 45 minuter. Låt kakan svalna några minuter. Stjälp sedan upp den på ett fat. Lägg formen över och låt svalna till rumstemperatur.