torsdag, december 01, 2011

Saffransmuffins med vit choklad


När min kompis kom och hälsade på hade hon med sig himmelskt goda saffransmuffins med vit choklad. Köpta på ICA Maxi, av alla ställen! Jag är inget stort fan av lussebullar, så istället för såna bestämde jag mig för att baka min variant av saffransmuffins med vit choklad. De blev kanske inte lika goda som ICA Maxis, men pretty darn good anyway!


100 gram smör
2 st ägg
1,5 dl strösocker
1 tsk vaniljpulver
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
0,1 gram saffran
50 gram hackad vit choklad

Sätt ugnen på 175 grader. Smölt smöret. Vispa ägg, strösocker och vaniljpulver fluffigt. Tillsätt mjölk och det smälta smöret. Sikta i mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt saffran. Ställ upp 12 muffinsformar på en plåt (använd gärna silikonformar eller muffinsplåt så att muffinsarna håller formen) och fyll formarna. Peta till sist i lite hackad vit choklad i varje form. Sätt in i ugnen i 10-15 minuter. Muffinsarna ska vara lite gyllenbruna på ytan och torra i mitten när man sticker i en potatissticka. Till frosting vispar jag philadelphiaost, ricottaost, florsocker och 50 gram smält vit choklad. Och så lite ätbart rött glitter ovanpå! Mums!


 Looks good enough to eat, tycker i vilket fall Alfred!

9 kommentarer:

Anonym sa...

Har inte sett ICAs variant, men dina ser jättegoda ut. Jag bakar inte heller så mycket med saffran eftersom mannen inte gillar saffran i annat än paella. Till lucia köper jag ett par lussebullar till mig och barnen. Det får räcka. Men så blev jag bjuden på "cheesecake med saffran och hallontopp" (recept från Allas 48/11) och det var banne mig något av det godaste fredagsfikat vi haft på jobbet detta år! Litet tips bara...:D /Susanne

Lotta sa...

Du gör så proffisga muffins! Det ser så gott ut. Saffransmuffins med vit choklad måste vara muffisarna Rolls Royce :)

Marie sa...

Susanne - mmm, paella! Så gott! :) Cheesecake med saffran låter riktigt gott, det får jag kolla in! :)

Lotta - det måste nästan vara det, va? Dom var riktigt goda! :)

Ordinary is for other people... sa...

Saffransmuffins med vit choklad låter verkligen gott. Ska prova ditt recept så fort jag får tillfälle!

Marie sa...

Ordinary is for other people - gör det! Kanongott! :)

Desiree sa...

Dessa måste jag testa lät hur goda som helst och ser hur goda ut som helst.
Kram!

Marie sa...

Desiree - gör så! :)

Annika sa...

Mmmm....härligt och gott. Lägg i lite mandelmassa också så blir de helt oemotståndliga ;-)

Marie sa...

Annika - mmm, kanske nästa gång! :)