On Demand

Utefrallor 10 st.

2 dl mjölk

3 dl vatten

1/2 dl brödsirap med malt

1 dl olja

50 g jäst

1/2-1 msk salt

1 msk kummin

5 dl grovt rågmjöl

ca 7 dl vetemjöl

Värm mjölk, vatten, sirap och olja till 37 grader. Häll i degbunken över den smulade jästen och vispa slätt. Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta till en slät, något kladdig men hanterlig deg. Dela degen i 10 bitar och forma dem till avlånga bröd som doppas i vetemjöl. Lägg på bakplåtspapper på plåt. Skär några skåror i varje bröd. Låt jäsa i 40 minuter eller till dubbel storlek. Grädda bröden i 225 grader i cirka 15 minuter.