Det här med mat

Efter att jag fick Alfred och han började äta riktig mat, så har jag blivit mer och mer intresserad av mat, och då framför allt ekologisk och raw food. Jag tycker det är lite svårt att veta vad som är bra att äta, särskilt med alla kostråd som far överallt. Ska det vara lite fett eller lite kolhydrater? Är halvfabrikat dåligt? Är närodlat alltid bättre? Är smör bättre än margarin? Är oljor bättre än smör eller margarin? Är ekologisk mat bara humflum? Är frukt för sött? Ska man äta bröd? Var man än tittar får man olika råd, det går liksom inte att få några klara direktiv. 


Vad som är viktigast för mig som förälder är att Alfred får smaka på så många olika smaker som bara möjligt, för att försöka lägga grunden för bra matvanor senare i livet. Även om Alfred inte äter någon speciell mat så säger vi aldrig att han inte gillar det, det är bara att prova igen och nästa gång kanske han äter! Och, som min syster påpekar, maten är det enda som barnen kan bestämma själva om. Vill de inte äta så gör de inte det. Föräldrarna bestämmer allt annat; när barnen ska sova, var de ska vara, hur de ska vara klädda och så vidare, så det är kanske inte så konstigt om de ibland vägrar äta? Liksom, kolla på mig, jag gör som jag själv vill!

Jag försöker att inte lägga mina smaklökar hos honom, även om det är något som jag inte gillar så kan ju mycket väl Alfred gilla det. Något som jag tycker är mer och mer viktigt, är ekologisk mat. Här i München är vi riktigt bortskämda, vi har två affärer som enbart säljer ekologiska produkter, som ligger inom fem minuters gångavstånd från oss. Även om ekologisk mat kan vara dyrare, så har jag blivit allt mer övertygad om att ekologisk mat är bättre, framför allt när det gäller frukt och grönt, där kemiska bekämpningsmedel inte får användas vid ekologisk odling. Det känns som våra barn i dagens samhälle får i sig så mycket skit ändå, så de kanske kan få slippa bekämpningsmedel också? Jag själv känner inte direkt någon smakskillnad på ekologiskt eller icke ekologiskt, men däremot tycker jag att ekologisk mat ser bättre ut, de ser ut som grönsaker och frukter man hittat i trädgårdslandet hemma! Närodlat är förstås ännu bättre, men tyvärr så är ju det inte alltid så enkelt när man bor i Europa!

När det sen gäller att tillaga mat så har jag också börjat förändra mitt tankesätt. Både Engelsmannen och jag är uppväxta med kött - och potatismodellen, så det är en utmaning att tänka utanför det. Jag äter gärna vegetariskt och Engelsmannen har faktiskt också börjat uppskatta det, även Alfred som mumsar i sig det mesta.

Jag får mycket inspiration från olika bloggar och communities. Några favoriter är My New Roots, Green Kitchen Stories, Lilla Matdériven, 101 Cookbooks, Meatless Monday, Whole Living och Whole Foods Market. I stort sett alla dom är inriktad på vegetarisk mat och några även på raw food, det vill säga mat som inte tillagas över 40 grader. Inom raw food är jag ännu en gröngöling, det finns mycket där som jag måste lära mig, men jag är på väg! Nu är jag på jakt efter en kokbok som är bra för föräldrar som vill laga mer vegetariskt, så tips på det mottages tacksamt!

Hur tänker ni när det gäller mat till er själva och till era barn? Har ni några speciella tips och råd som ni kan dela med er av?